在我们的日常生活中，相信有很多家庭喜欢将生姜和醋一起泡着然后食用，其实不仅这种做法会使生姜更有味道，还有很多功效和作用呢！姜泡醋的功效和作用有可以补气、延缓衰老、帮助减肥。

生姜是有很多作用的，民间有个说法，说生姜就是土人参，生姜本身的价值就高，而有的人喜欢把生姜用醋泡段时间，然后直接食用，这样可以使姜的辣味变淡，更有味，那么姜泡醋的话功效怎么样呢？下面就来讲一讲姜泡醋的功效与作用。
　　1.补气：食用生姜能够提升阳气，生姜属于热性的食材，对于促进身体发热、补充身体阳气有非常好的作用。想要拥有健康的身体，保证阴阳平衡是非常重要的事情，但是，生活中往往会见到一些人是处于气虚的状态，这往往是阳气不足的表现。
　　2.延缓衰老：衰老无疑是不少人不想面对的事情，造成衰老的原因有很多，可能是因为身体的生理特征，也有可能是一些不科学的作息。而在这个时候食用醋泡生姜，能够吸收生姜中的姜辣素，这种物质能够在身体中产生一种抗氧化的酶，具有非常强的对抗自由基的作用。醋泡生姜，醋的功效也能够体现出来，对于身体代谢有非常好的功效，能够使得细胞能量不断的增强，对于皮肤有较好的刺激作用，使得皮肤显得更加细腻，这样也能显现出年轻。
　　3.帮助减肥：想要身体健康，肥胖无疑是值得大家关心的事情，在这个时候，如何减肥成了一件非常重要的事情。减肥一方面要控制饮食，毕竟不正确的饮食，容易造成肥胖的发生，另一方面，则要食用能够减去脂肪的食物，醋泡生姜属于这样的食材。食用醋泡生姜，对于减肥有非常好的帮助，生姜中的挥发油对于增强胃液的分泌有非常好的作用，能够促进糖类的代谢，对于增强脂肪的代谢有很好的作用，能够把身体中储存较多的脂肪消耗掉，进而能够消除体内多余的赘肉，让人拥有完美的身材。