痛风患者的饮食是非常重要的，有一些蔬菜是可以吃的，而有些蔬菜是不能吃的。能吃的蔬菜一方面是有利于降尿酸的蔬菜，比如富含高纤维的大白菜、芹菜等等。另外还可以吃一些有助于排尿酸的冬瓜、圆葱等等。

我们都知道痛风的病人有很多的饮食禁忌，而很多人其实并不明白通风的人群到底吃适合哪类蔬菜，其实他们主要是吃有助于降尿酸的蔬菜和有助于排尿酸的蔬菜，经常吃这些蔬菜，有利于缓解病痛风症状。下面我们就来仔细的分析一下能吃的蔬菜吧。
1、吃有利于降尿酸的蔬菜
　　痛风主要是由于尿酸过高导致的，因此吃蔬菜的时候一定要选择那些有利于降尿酸的蔬菜吃。很多富含高纤维的蔬菜，比如说大白菜、卷心菜、芹菜等等。这些蔬菜里面富含高纤维和类似西芹的成分能够有降尿酸的作用。而平时的菌菇类的蔬菜，比如说蘑菇、香菇、芦笋、豆制品等等。这些蔬菜里面含有的草酸成分比较高，容易造成体内草酸代谢异常，从而加重痛风的一些症状表现，所以这些蔬菜要尽量少吃。
2、吃有利于排尿酸的蔬菜
　　尿酸高以后痛风的症状就会比较明显，所以平时可以多吃一些应季的新鲜的蔬菜，有助于排尿酸。而含有的嘌呤值比较高的蔬菜也会不利于尿酸的排出，所以平时要吃含有嘌呤比较少的蔬菜，拒绝嘌呤高的蔬菜。嘌呤值比较低的蔬菜，比如说莲藕就是一种非常好的食物，痛风患者也是可以吃的。当然吃的时候还要注意烹饪的方法，如果将莲藕跟牛肉汤一起烹饪，那么这种汤里面含有的嘌呤值会比较高，如果吃凉拌的莲藕，这样嘌呤值就比较低一些。另外像茄子、冬瓜、南瓜、洋葱等都是有利于降低血脂，有利于排尿酸的蔬菜，平时可以适当的吃一些。
　　通过上面的分析，我们看到通风病人可以吃的蔬菜有很多，有我们常见的大白菜，茄子，冬瓜，莲藕等等都是可以吃的，不过吃的时候一定要注意烹饪的方法，这样才能够起到缓解病症的目的。