海鲜与高维C水果能不能同吃
发布时间：2018-04-10
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“海鲜能不能和高维C的水果一起吃”的问题似乎早已定论。之前的话题是很多甲壳类海鲜中含有五价砷，当遇到水果中的维生素C之后则容易还原成有毒的三价砷而引起类似砒霜的中毒反应。这个问题在几年前就已经被很多营养专家反对，在吃饱一餐的前提下，即使有被维生素C还原的三价砷，也实在太少，根本不足以中毒。
最近进入夏季，有媒体的朋友又聊起了甲壳类海鲜的问题，这次除了三价砷还有痛风的话题。着实需要注意的是，甲壳类海鲜的嘌呤含量真的不低，例如：螃蟹的嘌呤含量为81.6mg/100g;虾的嘌呤含量为137.7mg/100g; 牡蛎的嘌呤含量为239.0mg/100g;蚌蛤的嘌呤含量为436.3mg/100g……
食物中都含有嘌呤，但海鲜和动物内脏中嘌呤显著偏多。进入夏季，很多年轻人喜欢吃海鲜、喝啤酒，这种饮食方式早就被营养专家拍过砖了。现在应季的虾蟹螺贝等海鲜较多，这种鲜美的高嘌呤食物除了可以一饱口腹之欲，补充大量的优质蛋白、矿物质，别忘了还会在体内转换成更多的血尿酸，从而增加肾脏的代谢负担。在吃这些高嘌呤的食物的时候，如果再吃一些维生素C含量较高的水果又会怎样呢?
可以肯定的是我们根本不可能吃一脸盆的海鲜和一脸盆的水果。有句话是“抛开剂量说毒害，等于耍流氓。” 所以类似砒霜中毒的问题几乎没有发生的可能。
说到这里，貌似大家都知道吃海鲜不适合吃维生素C丰富的水果了，其实也没有那么绝对，适量少吃还好，但已经有高尿酸血症和痛风的人，您还是算了吧。
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