天贝的诱人之处，在于其维生素、矿物质和大豆异黄酮甙元等营养物质含量极高。以维生素B12为例，健康成人的维生素B12日推荐量为30微克，而每百克天贝中维生素B12含量为36%，为推荐量的120%。

虽然说60岁以下的人群不宜缺乏维生素B12，但胃酸分泌较少、胃部手术后、胃癌的患者和60岁以上的老年人都需要关注维生素B12的摄入;在经过发酵后，天贝的大豆异黄酮甙元含量猛增，对于预防女性癌症、预防和缓解女性绝经后体内激素水平突然降低而诱发严重骨质疏松;大豆异黄酮甙元对于调解男女体内雌激素水平很重要，而且具有双向调节性，也就是当体内雌激素水平偏高，有诱发女性乳腺癌和子宫癌症的情况下，可以起到稍微降低体内雌激素水平的作用。

而在更年期后体内雌激素水平骤降的情况下，又有轻微调整雌激素水平的功效。体内雌激素水平的稳定不仅可以减少kaiyun全站网页版登陆甚至可以降低癌症的发生概率，并且还有助于改善睡眠、平稳情绪，甚至有利于家庭和社会和谐。

天贝的国内产品目前品质已经有了较好的改善，除了多种营养素含量较高之外，主要是口感和滋味的适应性较为容易接受。国内目前新鲜天贝品种较多，其中新鲜天贝具有乳酪般的弹性、主体色泽乳黄、表面有雪白的菌丝、气味清香。

新鲜天贝可以直接切片或切块食用，也可以代替豆制品或肉类进行各种烹饪方式，如：杏鲍菇炒天贝丝、春笋木耳炒天贝、天贝香菇炖黄鱼、笋丝天贝酸辣汤、青菜天贝鸡肉水煎包、天贝鸡蛋炒饭、橄榄油煎天贝配香蕈时蔬、蒜香杭椒爆天贝，天贝最优势所在，就是可以随你所愿进行烹制，即使是油煎也会降低油脂的过氧化脂质反应。

天贝适宜烹饪加热、并且烹制方法多样，这些都决定了这种新时代的健康食品在未来的大范围普及性。在全世界范围内，欧美以及日本、南亚国家对天贝的科研生产一直比较重视，天贝生产逐年增多，其加工工厂目前已多达80个左右，而中国国内的工厂还非常少，这也是为什么天贝产品的国内直营店稀少，多从网上订购的原因之一。但是，相信不久的将来，天贝也会像纳豆、铁棍山药、小麦胚芽、紫薯等保健食品一样被热爱健康的公众所青睐!