动物内脏中的营养素有哪些作用
发布时间:2018-04-11
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动物内脏好处众多,但是普遍存在的问题是胆固醇和嘌呤偏高,不过瑕不掩瑜,我们可以避免一次吃得太多动物内脏、做到经常适量摄取,还可以搭配降低胆固醇吸收概率和促进胆固醇、嘌呤代谢的食物,比如富含维生素C、维生素E、植物甾醇、膳食纤维的食物,比如蔬菜、豆制品、水果、菌藻类食物。
铁:动物内脏中的铁为容易吸收利用的血红素铁,吸收概率多在30%以上,比植物性食物高出十倍多。缺乏时容易得缺铁性贫血,面色苍白、手脚冰凉、四肢无力。成人每天需要10~15㎎。吸收铁时还需要铜、钴、锰、维生素C(动物食材中的血红素铁不用维生素C辅助吸收)。
铜:人体重要的矿物质,摄入15分钟后进入血液,在血红素形成过程中扮演重要角色,烹调中不损失。缺乏时易贫血。
钠:最不易缺乏的矿物质,多种食物中富含。一般在脱水、过多流汗时出现体内钠离子降低,出现中暑症状。
锌:是骨骼和牙齿的重要组成部分,维持神经肌肉和心急的正常生理功能,参与汤和脂肪及蛋白质新陈代谢。
硒:组成谷胱甘肽过氧化物酶,清除体内氧化自由基,提高机体免疫力、保护心脑血管,预防癌症。缺乏时易患癌症。
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土豆营养价值是什么
土豆对人体的营养价值主要是土豆里面含有丰富的淀粉,以及多种微量元素和矿物质,还有丰富的维生素。含有多种维生素是比较全面的,能够提供人体丰富的热量,土豆含有很高的淀粉成分,经常食用有利于大脑的神经功能。土豆在有些地方又叫马铃薯是常用的食材之一,烹调方法多种多样口感香甜,制作简单,在我国各个地方分布比较广泛,与玉米、高粱、稻谷、小麦并称为世界五大作物,适合于各个年龄段的人群。儿童经常吃土豆,可以增加儿童体内的热量,如果是年老体弱的老年人,或者有慢性kaiyun全站网页版登陆的人吃蒸熟的土豆,可以增加体内的热量,补充体内所需的更多的营养物质。西方国家的人群食用土豆更为广泛,在各种食材当中都可以把土豆加进去当一道美食,平时选择土豆时要注意选择外表光滑、内心黄色、个头均匀的土豆口感更好。土豆的属性是平性的,但是土豆喜欢寒冷,不耐高温的环境当中生长,需要在光照强度比较大的环境当中。土豆的培育,对土壤也有一定的要求的,土壤结构要疏松、排气、排水、通气良好,以及含有有机质的土壤最合适。儿童比较喜欢吃的有蒸薯条、烧土豆块、并且熟土豆还可以制作各种休闲食品,比如薯片、薯条,这些零食热量比较高,在人群选用的时候要加以选择,尽量不选土豆加工的零食,要注意选择的正确方法。
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骆驼奶的功效和作用
骆驼奶的主要功效有补充营养,对老年人有补气养血、调理身体机能、补肝肾、强筋骨的作用。经常服用骆驼奶有助于钙吸收,有补钙、强骨、健骨的作用,能治疗和预防儿童佝偻病及老年人骨质疏松,可以促进儿童生长发育及骨骼发育。骆驼奶还可以调节糖尿病患者的血糖水平,骆驼奶有很高的脂肪、蛋白质、维生素,身体抵抗力较差的人群可以经常服用骆驼奶增强抵抗力。由于骆驼奶中含有很多不饱和性脂肪酸,能起到延年益寿、预防心脑血管kaiyun全站网页版登陆及调整血压、改善血液粘稠度的作用。高血压、高脂血症的患者最好不要过量饮用。
孕妇饮食注意事项
孕期为满足胎儿生长发育的需要和适应子宫、胎盘的生长变化,孕期所需的营养一定要高于非孕期时,关键在于饮食上的补充。孕妇所吃的食物要营养均衡且营养充足,包括丰富蛋白质、脂肪、糖类、微量元素和维生素,同时也要注意避免营养过剩,否则容易引起巨大儿、微量元素过剩导致的中毒反应和其他妊娠kaiyun全站网页版登陆。孕妇的饮食结构中主食占50%,而蛋白质占15%、油脂类占20%,水果、蔬菜类占20%-25%。优质的蛋白质主要来自于肉蛋奶和鱼类,这些能提供最佳的氨基酸供给。除了铁剂,其他微量元素都可以在食物中得到补充。孕妇需要在孕期多吃蔬菜水果,且种类和数量可以多样丰富,满足孕妇对锌、硒、钾和维生素的摄入量。另外我国营养协会建议孕妇从妊娠4月起开始口服硫酸亚铁,以补充食物中铁的缺乏,妊娠16日起每日摄入钙1000mg,孕晚期增加至1500mg,以保障胎儿钙的消耗。妊娠前3个月最好口服叶酸来预防胎儿神经管缺陷畸形。整个妊娠期都可以吃含碘盐,预防胎儿甲状腺功能减退,同时可以口服维生素C和鱼肝油补充维生素C和维生素D。孕妇可以少量多餐,1日5-6餐,使血糖波动幅度减少,同时不会因为过饱或饥饿刺激胃引起胃部不适。妊娠期要注意监测体重,一般体重总增长10-12kg即可。
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壮阳的食物有哪些
壮阳的食物包括:动物制品如羊肉,植物如韭菜等,要在开云电子平台的指导下食用。壮阳通常是指在肾阳虚衰的情况下出现的相应的临床表现,比如全身乏力、腰膝酸软、小便清长,患者舌质淡、白,脉象沉细,当出现上述症状时,可以采用相应的药物治疗。同时,中医讲究药食同源,很多食物也可以起到壮阳或者温补肾阳的作用,一些动物制品如羊肉,植物如韭菜等,都可以起到壮阳的作用,通过食补可以有效改善肾阳虚衰的临床表现。但是,患者不要自行使用壮阳药物或壮阳食物,一定要到正规医院进行相应的临床诊断,在开云电子平台专业的指导下进行相应的食疗或食补。
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吃母乳的好处
吃母乳好处有促进恢复、提供营养素、经济。一、对产妇而言,可促进恢复,有利于跟孩子相处,增加母子感情;二、对宝宝而言,最全面最适合的是母乳,能给宝宝提供优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等必须营养素,提供钙、铁、#脂溶性维生素#、#水溶性维生素#等营养素。可提供活性物质,吃母乳宝宝比一般喂养宝宝少得病、抵抗力比较强,甚至成年之后,慢性病发生率也比较低;母乳喂养孩子情绪上特别愉悦;三、比较经济。目前配方奶粉价格比较高。母乳喂养,爸爸会比较轻松,可做些其他的事情。
膳食纤维的作用
便量增加,加快粪便排泄,餐后血糖升高缓慢。食物中含有的纤维素等一类物质叫做膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性与不可溶性两类,不可溶的食物纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等。富含不可溶性纤维素的食物有麦麸、米糠等。而可溶性的膳食纤维则包括果胶、甘聚糖等。富含可溶性膳食纤维的食物有魔芋、海藻类、海带之类,还有一些富含果胶的水果等。膳食纤维也是由长链葡萄糖组成,但葡萄糖之间的连接方式与淀粉不同,由于人类没有消化纤维素的酶,所以食物中的膳食纤维不能被消化吸收,都要以原形从粪便中排出。不溶性膳食纤维是粪便的“骨架结构”,它们进入结肠就开始扮演清道夫的角色,一路上吸收脱落的肠黏膜,过多的肠道菌群以及产物,并不断吸水膨胀,最终可以吸收超过自身重量十倍的水分,从而使大便变松变软,便量增加。同时还直接刺激肠道蠕动,加快粪便的排泄,可以预防或者减轻便秘,帮助预防结肠癌。膳食纤维还可以像网一样把食物网住形成大的颗粒,使食物与消化液的接触面积减少,以减慢食物的消化速度,使餐后血糖升高缓慢。餐后血糖比吃大米、白面的人要低,这一点对糖尿病病人的意义是相当大的。
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在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是最高的,又被成为蛋白之王,不仅具有丰富的营养价值,还易消化吸收,母乳中乳清蛋白含60%,酪蛋白含40%,另外,富含半胱氨酸和蛋氨酸,它们能维持人体内抗氧化剂的水平。
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坐月子能不能吃荞麦面
不建议孕妇和产妇大量食用荞麦面。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,含有蛋白质,另外热值比较低,也是给肥胖,或者控制体重,或者有妊娠期糖尿病的妈妈要控制血糖的人,推荐的主要粮食品种。但是,荞麦面大量食用以后,会容易出现消化不良、胃胀。另外,荞麦粗纤维含的比较多,会影响微量元素的吸收。可以把荞麦掺加到白面,或者其面里,做成杂粮的面或者杂粮的馒头、饼,或者其他食品,这样可以增加孕产妇的饱食感。很多妈妈吃完以后胃饱感比较容易满足,热值又比较低,是针对糖尿病人群非常好的一个食物。
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葡萄是很多人都特别喜欢吃的水果,它甘甜多汁,营养丰富,但人们吃葡萄时多会把它略带苦涩味的表皮吐掉,根本不知道葡萄皮也是有食用价值的,那么,葡萄皮的功效与作用是什么呢?
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在超市选购食品时要注意什么
在超市选购食品的时候要注意以下五点:第一,认准品牌。要选择自己心目中比较信任的厂家。第二,要看好想要选购食品的生产日期以及保质期。要尽量购买距离出厂日期比较近的食品,也就是刚出厂的食品。第三,必须要看食品的营养标签。在日常生活中,身体所需要的各种各样的营养素或者营养成分,食品能不能满足人体日常的营养需要,这些情况都可以通过营养标签反映出来。第四,看配料表。通过看配料表,可以了解到,配料中会不会添加过多的食品添加剂。第五,看全面的标签,比如生产许可以及卫生许可等标签。目前在超市中,各种产品琳琅满目,产品的种类也会有非常多,可以根据自己的实际需求,通过观察食品的营养标签,来判断这些食品是否符合自己的选购要求。
喝茶减肥是错觉
喝茶可能有一些健康益处,但肯定不包括减肥。不论是绿茶、红茶还是普洱茶,说减肥都是出于错觉。如果你只是随便说说(像多吃水果有助减肥一样)也还罢了,如果你真的把喝茶作为减肥手段,那注定是要失望的。
胆固醇——我不怕你!
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