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绿色蔬菜真的抗癌吗?

发布时间:2018-04-1158878次浏览

我们大家都知道,电离辐射、体内重金属残留可以直接或间接诱发癌症。营养学家Bernard Jensen博士指出,叶绿素能除去杀虫剂与药物残渣的毒素,并能与辐射性物质结合而将之排出体外。此外,他也发现一般上健康的人会比病患者拥有较高的血球计数,但通过吸收大量的叶绿素之后,病患者的血球计数就会增加,健康状况也会有所改善。

叶酸的吸收和食物维生素B12摄入量有很大关系,两者互为作用,在食物中维生素B12不足的情况下,叶酸即使吸收了也很难发挥应有的作用。所以,绿色蔬菜最好和肉类搭配,这样不仅可以做到膳食的平衡,还更有利于预防恶性贫血、降低胆固醇水平。一般情况下(老年人胃酸分泌过少、胃部手术后等情况除外。),人体是不容易缺乏维生素B12的,其含量丰富的食物有动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

绿色果蔬中胡萝卜素的含量高,比如豌豆尖、豌豆苗的胡萝卜素含量都超过2700微克/百克、菠菜的胡萝卜素含量2930微克/百克,而冬苋菜甚至可以达到6950微克/百克、枸杞子 9750微克/百克、西兰花7210 微克/百克;这些都是我们常吃的绿蔬,而一些野菜的胡萝卜素含量更是高!比如说竹节草、败酱草、小蓟、掐不齐等野菜的胡萝卜素含量居然可以达到6000~12000微克/百克、螺旋藻38810微克/百克。这是什么概念呢?也可以举例参照,对于绿色蔬菜而言,我们常吃的瓜果类蔬菜的胡萝卜素含量就要少得多了,一般都在100微克/百克之下,这可以说胡萝卜素含量差距巨大了。

当人体缺乏维生素A时,很容易出现夜盲症、皮肤粗糙、粘膜组织溃疡、流行感冒、生长发育缓慢、抵抗力低下等等问题。甚至有研究发现,经常缺乏维生素A的人更容易罹患癌症。而最安全补充维生素A的途径就是从饮食中获取,而非保健品。从食物中每天摄取足够的胡萝卜素或维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况、缓解骨质疏松、促进生长发育,有助于身体免受自由基的伤害和预防慢性病、癌症。

胡萝卜素是植物性食材中的亮点,它的作用不只是为人体提供维生素A原,同时它和绿色蔬菜中的叶绿素、维生素E和维生素C都是很棒的抗氧化物,它们可以防止氧化自由基对我们机体组织细胞的伤害,加速衰老和慢性病以及癌症的的发生。除了阳光紫外线辐射,我们在城市生活中经常置身于尾气污染、吸烟、食物中的农药残留、重金属残留,这些都是促进氧化自由基增加的主要原因。

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千滚水能不能喝
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奶粉蛋白质作用是什么
补充营养素,为人体提供不能缺乏营养类物质。奶粉蛋白质我们通常来说吃奶粉两大类人群比较突出,一个是我们老人为补充营养素,或者喝鲜奶不太适应情况下;再有一个就是我们孩子要喝婴儿配方奶粉,在这个两类奶粉当中蛋白质都很起到作用。因为我们人体不能缺乏蛋白质,说没有蛋白质就没有生命是对的,它构成我们身体组织、包括新陈代谢、孩子生长发育、老人身体健康,我们所有人包括我们中青年老年人都不能离开蛋白质。奶粉当中蛋白质其实它作用跟我们膳食生活当中膳食来源蛋白质作用一样,都是为了身体不可缺乏,奶粉蛋白质跟我们正常人群蛋白质一样,都是为人体提供不能缺乏营养类物质。我们婴儿和老人在食用奶粉时候,我有两点建议:第一,我们孩子能够母乳喂养首选母乳喂养,如果不能母乳喂养,确实婴儿配方奶粉是首选;第二,对于老年朋友来说,乳制品是我们国家推荐的,推荐我们老年朋友每天都要受一定量乳制品,如果我们老年朋友不能喝鲜奶,又不接受酸奶,我倒是推荐您每天可以喝奶粉,这样推荐您每天喝比如说奶粉,用两勺奶粉冲成液体来补充您优质蛋白质,补充钙,钙也很关键,在奶粉当中含量也比较丰富。
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坐月子能不能吃杏鲍菇
坐月子能吃杏鲍菇。这种蘑菇类的食物,在蔬菜的食谱里添加是非常好的。而且它也含有很多的微量元素和一些蛋白质,含一些多糖类的物质。另外它来源也比较干净,它种植的这个环境比较清洁,加工也比较容易。所以,孕妇和产妇非常适宜添加一种蘑菇类的食物,所以如果有条件,可以把它加在青菜里面或者汤类里面。
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