在前面我讲过，心开窍于舌，舌为心之苗，如果心中有火，舌头就很容易遭殃。心中实火旺盛的话很容易口舌糜烂，舌尖红，舌头起血泡，通常还会伴有舌苔特别黄厚，容易口渴也不爱出汗，心经有热上挟于咽也会导致咽喉肿痛。这个时候要多吃苦味的东西，可以吃吃清炒苦瓜、莴苣拌穿心莲等一些苦味的蔬菜来泄泄心火，吃些荸荠或喝一喝梨熬的水效果也很好。

除了心的实火，还有虚火，基本上都是过度消耗心阴，阴虚火旺而引起的。反应在舌头上，心有虚火时舌头不会起泡，溃疡也少见，疼也不会很疼，但是舌头会很红，手脚心发热，有时还会心烦，容易失眠，夜晚稍微有一点动静就会醒过来。舌苔不会黄厚。心里有了虚火，宜补不宜泄。这个时候千万不能清热泄火，专用一些寒凉的药，不仅于事无补，还会加重虚火。

不管是实火还是虚火都可以喝喝酸梅汤来去火。酸梅汤是老北京的一种传统消暑饮料，在《红楼梦》里就出现了好多次，有一次贾宝玉挨打后，就请求贾母，说觉得干渴，“要吃酸梅汤”。其实，酸梅汤不仅清热解暑的效果特别好，还有很好的降心火，缓解口舌糜烂的作用。

做法也不麻烦，将乌梅240克、山楂160克、甘草18克加水煮40分钟，煮好后熄火;加冰糖240克使其慢慢融化，滤渣取汁;最后再加桂花酱30克调匀，每天就当饮料喝就行了。每次不要做的太多，做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

在这个方子里，乌梅酸涩而温，生津止渴，清热去火，买的时候最好买大乌梅;山楂酸甘，开胃消食、化滞消积，改善由于心火上炎导致的食欲不振的问题，身体胃口好了营养足了，也就不那么容易上火了;而我们的老好人甘草专泻心火，解百毒;在这个配方里桂花温苦，疏肝解郁，一般有心火的人，肝胆多多少少都会有一些郁结之气，此时疏散郁结之气，由于心火过旺而产生的各种症状也会好得更快。所以此方可以清实火之热，还可以滋虚火之阴，对各种原因导致的心火过旺口舌糜烂的问题都有很好的治疗作用。