中医说的吃,首先要接地气
我在这里说“接地气”,是一语双关的,第一层意思是要接近土地,离泥土更近一些。在我们中医看来,阴阳不平衡很容易让人生病,而天是阳,地是阴,我们除了接触空气、阳光,也要接触水分、土壤。所以,有一种养生方法就是让人光着脚在地上走,当然一定是真正的泥土,肯定不能是大马路。而在饮食方面,由下“脾属土”,所以接地气也是养脾胃的好办法。但我肯定不是让你去吃土,而是建议大家吃一些当地水土种植的、新鲜的食物。另一层意思就是,中医所说的“吃”,食材是很亲密的。就像中药里面有人参、灵芝这样名贵的药材,但更多的是麻黄、桂枝、紫苏、生姜、蒲公英这些乡野里经常见到的、离我们很近的植物。
中医食疗也是一样的,我不会告诉你天天吃海参鲍鱼、鱼翅燕窝,我们所用的食物,无论从种类还是价格上看,都是非常亲民的,甚至显得有点“土”,可是我们要的就是这个土。
很多人在饮食方面都追求精致,觉得这样对自己的身体才好,但是,有些人的身体却越来越差,其实,总是吃太精致的食物也不是太好,多吃一些粗糙的食物才好。
我有一位女病人,是做生意的,经济条件不成问题,平日里她也特别注意保养,每天燕窝、鲍鱼地吃着。可能是好东西吃太多了,她体内的痰湿非常严重,整个人是那种虚胖,很胖,而且老是感觉身体发沉、少气无力。我跟她说:“你现在的饮食需要注意少吃甜食和油腻食物,少吃精加工的点心。你可以多吃点薏米、红小豆、白扁豆、山药、鲫鱼、萝卜.…..”等我说完,看她皱着眉头欲言又止,就问她有什么疑问,她说:“这些食物真的行吗?几块钱一斤,能吃上一周的米啊豆啊,还有一块钱买上一堆的大萝卜,真能治病?”我说:“看来你很久没关心过菜价了,一块钱买不了一堆大萝卜。”玩笑开过,我跟她说:“食物并不是越贵就越有营养,鲍鱼的营养未必比鸡蛋高很多,进口米面未必就比郊外稻田里的营养更丰富,昂贵的反季节蔬菜更不一定就比便宜的时令蔬菜好。而且,更不是食物越贵就越适合你吃。”我这绕口令似的一段话,看来她是听懂了,并且表示理解。但她还是表示:“我的朋友们吃的食物都特别精致,身体也都挺好的呀。我们外出吃饭的时候,根本吃不到您提的那些食物……”
我说:“他们身体好不好自己知道,你化好妆在外面应酬的时候,看起来不也神采奕奕吗?外面吃不到,简单啊,回到家里自己做。”我相信不少人会有同样的想法,总觉得,自己吃的食物越贵、越精致,似乎就是对身体更负责任的表现。实际上还真不一定,俗话说“鱼生火,肉生痰,白菜萝卜保平安”,这绝不是酸溜溜地自我安慰,它反映出我们身体真实的诉求。所以,在这一点上,希望大家能及耐转变观念。