肿瘤患者应多食水果
其实,在癌症的预防与治疗中,科学的饮食能起到积极作用。如一些水果中所含有些成分,正常人多食,有抑制癌症发生的效果,因此,患者多吃有帮助抑制癌细胞生长的作用。
橘子含有多种抑癌物质,除了众所周知的维生素C、维生素E之外,橘皮与核中富含的柠檬苦素,具有很强的防癌活性:它能增强谷胱甘肽S转移酶的活性,谷胱甘肽S-转移酶是谷胱甘肽结合反应的关键酶;谷胱甘肽能加强人体免疫系统功能,且有“环保作用”,是细菌、病毒污染物和自由基的清除剂,谷胱甘肽可与致癌物相结合,使其变成无毒的物质排出体外。
柑橘中含有大量β-玉米黄质,其抑癌效果比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素强5倍。柑橘越甜其β-玉米黄质越高。正常人一天吃两个柑橘,防癌作用最好。柑橘不宜与牛奶同时食用,因为柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇会出现凝固。
苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。前列腺炎患者每天食用3—5个苹果,或者经常饮用浓度较高的苹果汁,可以提高前列腺液中锌蛋白的锌成量,从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力,以达到治疗及预防前列腺炎的目的。在保证果皮中农药残留安全的前提下,建议连皮带肉吃苹果,因为其抗氧化、抑癌功效远远高于果肉。
草莓具有防治白血病的功效,因为草莓中含有的“草莓胺”和“鞣花酸”,有抑制恶性肿瘤的发生和生长的作用;果胶可吸附体内的致癌物质,阻止其被机体吸收;草莓还能使黄曲霉素、亚硝胺等致癌物失去作用。放化疗后的肿瘤患者引用草莓蜜茶可缓解放化疗反应,减轻痛苦。但肾功能不好者不宜多食草莓。
猕猴桃具有良好的防癌功效。街边烧烤的常客罹患癌症的概率较高,因为烧烤过的食物在体内会发生硝化反应,产生致癌物。猕猴桃中含有的维生素C是柑桔的5~10倍,是苹果的15~30倍,丰富的维生素C可阻断致癌物“亚硝胺”的生成。建议肿瘤患者饭后来一份猕猴桃,每日1~2个即可。但脾胃功能较弱的人食用过多猕猴桃,会导致腹痛腹泻。