啤酒+海鲜易患痛风
一项来自青岛大学医学院附属医院内分泌科的流行病学调查表明,青岛成年男性的痛风发病率高达2.2%,高于全国平均水平0.96%的2倍。本次调查还包括烟台、日照、东营和威海,5个沿海城市成年男性痛风发病率平均为2%。研究者认为,海鲜(如蛤蜊,又称“蚬子”,如题图)加啤酒的饮食习惯是导致青岛痛风发病率“甲天下”的主要原因。在青岛,可以随处买到用塑料袋盛装的既新鲜又好喝得啤酒,啤酒消费量极大。而蛤蜊被很多青岛人视为啤酒的“绝配”,或蒸煮或辣炒,价格不贵,味道鲜美。
啤酒和海鲜都含有大量嘌呤,嘌呤在体内会代谢为尿酸,而血液中尿酸异常升高(高尿酸血症)是痛风的病理基础。所以,啤酒和海鲜都是诱发痛风的高风险食物。海鲜,尤其是贝类,嘌呤含量极高,远高于普通鱼类和虾类。啤酒不但含有较多嘌呤,其所含酒精还抑制尿酸由肾脏排泄。两者搭配互相推波助澜,极大地提高了沿海地区痛风(还有高尿酸血症)的发病率。本次调查中,东营虽然也是沿海城市,但受地理条件所限,其海鲜产量和消费量远少于青岛,啤酒的消费量也少得多,所以其痛风发病率也只有青岛的50%。
从防治痛风的角度,啤酒和海鲜宜少不宜多。经常这样吃的人,要经常体检化验血尿酸,一旦发现血尿酸异常升高,应立即停止饮用啤酒,并减少海鲜的摄入量,尤其不要同时吃海鲜+啤酒,以免诱发疼痛发作。为促进尿酸从肾排泄,吃完海鲜以及喝完啤酒后,应多喝白水或矿泉水(注意,不要喝矿物质水),苏打水(配料表含碳酸氢钠者)尤其值得推荐。同时,要多吃蔬菜和水果。已发现血尿酸升高者,可经常服用苏打片(药房有售)。
总之,大部分痛风及痛风发作是可以预防的,可惜人们并不了解这些简单的措施,所以只能眼睁睁地看着痛风发病率节节攀升。
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