长期以来，很多人听见猪血，第一反应就是灌血肠这一种吃法，如果问其营养价值，都会说补血吧，可见，虽然猪血会时不时的出现在人们的生活餐桌上，却很少有人知道其真正的营养价值，那么，猪血的营养价值究竟有哪些呢？

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猪血的营养价值
　　猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的、益肾固精缩尿，养肝明目之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。
　　和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物（包括激素、药物、尿素等），大量食用也会给人体带来负担，营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次。
猪血的作用
　　1、猪血富含铁质，而且都以血红素铁的形式存在，因此很容易被人体吸收利用。对于正在长身体的的小朋友、正在怀孕的准妈妈和哺乳期需要补充营养的各位女性来说，多吃猪血做的菜有很大的好处，猪血在防治缺铁性贫血、预防动脉硬化等症状方面，也有很好的作用。
　　2、猪血还可以去尘清肺，因为猪血中有一种血浆蛋白可以和胃酸进行中化，会经过各种反应使体内的毒素排除体外，老人们对于猪血的这点功效很是清楚，所以会经常提及。
　　3、猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有kaiyun全站网页版登陆或者是有心血管kaiyun全站网页版登陆的人，多吃猪血对调养有一定好处，对治疗头晕目眩、吐血、损伤出血等情况有比较明显的治疗效果。