一般情况下，甲状腺结节饮食禁忌有含碘高的食物、刺激性物质、辛辣的食物和重口味食物。具体分析如下：

1.含碘高的食物：甲状腺结节这个病常好发于含碘量高的地区，甲状腺结节与碘这两者有一定的关系，因此，甲状腺结节的患者平时一定要注意少吃虾、紫菜、海米等食物。

2.刺激性物质：甲状腺结节的患者要注意，尽量不吃咖啡、茶、酒等过于刺激的饮品，这类食物摄入后可能会刺激结节，加重病情的发展。

3.辛辣的食物：对于甲状腺结节的患者来说，尽量不吃辛辣的食物，如生姜、葱等，辛辣的食物对身体会造成不良影响。

4.重口味食物：甲状腺结节的患者要少吃过于油腻的食物，比如五花肉、猪脚等食物。其次，注意盐的摄入量，特别要注意腌制品。

甲状腺结节的患者平时总的饮食原则为清淡饮食，多吃新鲜的果蔬，多喝热水。平时要注意定期观察自己的结节情况，发现异常要及时就诊。