胰腺癌是一种威胁人类健康的恶性疾患，其发病隐匿，病情进展迅速，死亡率高，是唯一发病率和死亡率相若的消化道肿瘤。影响其发病的因素可能与年龄、地域、人种、性别、生活方式等有关。

1与年龄的关系

胰腺癌的死亡率在所有各种人群中随着年龄的增长而快速增加。1997年美国年龄-特异性死亡率表示，30岁以前几乎不发生胰腺癌，30～80岁之间成指数形式增加，80～84岁发病的高峰期，85岁以后发病率则不稳定

2与人种的关系

非洲裔美国人胰腺癌发病率最高。

3与性别的关系

在美国，男性的发病率比女性高40%，而在发展中国家则没有这种现象，然而最近的数据发现，男性死亡率开始趋于稳定并有所下降，而女性的死亡率在稳步升高。

4与区域的关系

日本及其他一些发达国家的胰腺癌发病率高，而非洲亚洲南美的发展中国家的发病率最低。

有意思的事，非洲裔美国人胰腺癌发病率最高，而非洲本土的人发病率低，可见生活环境的对胰腺癌发病率的影响大于遗传因素。