胃肠炎患者一般有腹泻、腹痛、呕吐等症状。具体分析如下：

1.腹泻：胃肠炎患者发病期间，其胃肠道蠕动变快，可能会导致食物无法完全消化，从而引起腹泻，排便次数高达数十次。

2.腹痛：在炎症的刺激下，可能会导致胃肠道异常痉挛，刺激痛觉神经，从而出现绞痛、胀痛等腹痛症状。

3.呕吐：患者在发病期间，胃黏膜出现痉挛，可能会导致胃部容积收缩，从而引起呕吐，同时伴有恶心、乏力等症状。

除以上常见症状外，还可能有其他症状，例如高热、倦怠。如果不适症状比较严重，建议立即就医。建议平时要注意饮食，不能吃辣椒、芥末、洋葱、芥末等刺激性的食物，避免喝酒。建议患者平时可以适当运动，增强体质，提高身体免疫力。