三黄鸡的功效与作用
核心答案
温中益气、保护心血管
功效与作用
1、温中益气:三黄鸡肉性温,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养物质,具有温中益气的作用,对营养不良、畏寒怕冷、体倦乏力、身体虚弱等症状有很好的食疗作用。 2、保护心血管:三黄鸡肌肉中含有丰富的磷脂类物质、亚油酸、亚麻酸,可降低低密度脂蛋白胆固醇,对心血管有一定的保护作用。 3、强身健体:三黄鸡鸡肉中含有丰富的磷、铁、铜、锌等矿物质,还有多种维生素,常吃三黄鸡可补充营养,可增强体力、强壮身体。 4、提高免疫力:三黄鸡的鸡肉中含有大量蛋白质,青少年、婴幼儿常吃可促进发育,提高免疫力;亚健康人群常吃也能增强免疫力,改善亚健康症状。
适宜人群
身体虚弱、亚健康、脑力劳动、营养不良、畏寒怕冷者
禁忌人群
感冒发烧、肥胖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石、便秘者
不宜同食
李子、大蒜、菊花
三黄鸡与李子同食,会因二者相克导致腹泻;三黄鸡与大蒜同食,因大蒜味辛、性温,三黄鸡性温,两者功用相佐,降低营养价值;三黄鸡与菊花同食,可能会出现中毒反应。
食用方法
炖煮
锅内放油烧热后放入姜片爆香,将鸡块倒入加盐翻炒,再装入碗中隔水炖煮即可。
炖汤
先将三黄鸡处理干净、切块后,放入锅中翻炒变色,倒入热水、葱姜等,大火烧开,小火慢炖至汤汁变白后加盐调味即可。
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