绿豆性味甘寒，入心经、胃经，具有清热解毒、利尿消暑、消肿止痒、增强免疫力、改善肤色和美容等功效与作用。

1、清热解毒：绿豆主要起到清热解毒的作用，能够促进体内毒素和废物排出，可以用来改善上火导致的腹部胀痛、大便干结、小便短赤、咽喉肿痛、痈肿疮毒等症状。也可以用来改善身体毒物中毒后导致的不适。

2、利尿消暑：绿豆性寒，还可以起到利尿消暑的作用。比较适用于夏季用来消暑，因为在夏季天气比较炎热，身体大量出汗，容易引发水电解质紊乱，可以用来改善暑热烦渴、小便不利、水肿等不适。

3、消肿止痒：绿豆具有消肿止痒的作用，能够用来改善热毒、疮痈肿毒等表现，但尽量选择浸泡或者清洗等方式进行治疗。

4、增强免疫力：绿豆里面含有丰富的氨基酸、赖氨酸等多种氨基酸成分，营养价值比较丰富，适当进食还可以增强体质，提高身体的免疫力。

5、改善肤色和美容：绿豆富含维生素C、维生素E和抗氧化物质，有助于抗衰老和改善肤色。其有助于清除自由基，促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性和光泽。

如果对绿豆过敏则不宜食用，以免出现过敏反应。