胰腺癌的病人饮食调养很重要，用饮食调养配合临床方案的综合治疗对于根治胰腺癌有很好的辅助治疗作用。具体的注意事项如下：

1、吃饭应定时定量，少量多餐。食物加工宜采用氽、清蒸、烩、软烧和煮等方法。

2、手术后，早期应给以无脂肪流质膳食，如米汤、果汁、菜汁、藕粉和蛋白水等，每日多餐少食，一般每日5～6餐，以后可视病情逐渐改为低脂肪半流质膳食。

3、由于胰腺癌消耗极大，故应该保证患者有足够的营养，一般以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪为宜。

4、戒烟、酒，忌生冷及有刺激性的食物。

5、胰腺癌患者应该绝对禁止烟、酒和辛辣刺激食品，宜多选用保胰腺食品，如甲鱼、蘑菇、金针菜、刀豆等。有腹水时应该限制盐的摄入，黄疸时应禁油腻食。

6、禁止食用含脂肪多的食物，如肥肉、肉松、花生米、芝麻、核桃和油酥点心等。适宜食用鱼、鸡蛋清、鸡肉、豆腐、豆浆、新鲜蔬菜及水果等。

7、常吃有抑癌作用的食物，如苤蓝、卷心菜、蘑菇、香菇和银耳等，不吃盐腌、烟熏、火烤及发霉变质的食物。