核心答案

清热降火、利尿消肿、清肝明目

功效与作用

绿豆海带汤是用绿豆和海带为主要原料煲制的汤，汤中可以加白糖或食盐调味，比较适合夏天食用。绿豆与海带都是养生保健食材，常喝绿豆海带汤，可清热降火、利尿消肿、清肝明目、降三高等。 1、清热降火：绿豆性凉、味甘，有消暑止渴、清热解毒的作用；海带性寒味苦，可软坚散结、清热利水，常吃绿豆海带汤可清热、降火、消暑。 2、利尿消肿：绿豆海带汤有利尿消肿的作用，常喝绿豆海带汤可加速体内水液代谢，缓解身体浮肿等症状。 3、清肝明目：因绿豆、海带都可去火，常喝绿豆海带汤可改善因暑热引起的肝火旺盛，缓解肝火旺导致的眼睛干痒、两眼昏花等症状。 4、降三高：绿豆和海带都有降胆固醇的作用；海带中含有丰富的碘、硒、钙等营养物质，可降压、抗氧化，绿豆清热解毒，也有降血压作用；海带中含有大量的岩藻多糖，可稳定血糖。

适宜人群

缺碘、高血压、高血脂、糖尿病、营养不良性贫血、动脉硬化、头发稀疏者

禁忌人群

孕妇、哺乳期、脾胃虚寒、甲亢者

不宜同食

茶叶、酸性食物

绿豆海带汤与茶叶同食，茶叶中的单宁酸与绿豆、海带营养相遇，影响铁质吸收；绿豆海带汤与蛋黄、奶酪等酸性食物同食，会因酸碱中和，影响绿豆海带汤的功效。

食用方法

煲汤

将绿豆浸泡两个小时，放入锅中，加水大火烧开，改小火慢煮30分钟，再放入海带丝继续煮10分钟，最后根据自己的口味加入食盐或白糖调味即可。