酸奶不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、 红霉素等 抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的 乳酸菌。