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吃太多瘦肉有什么不好?
病情描述:
婆婆说吃肥肉发胖,可以多吃瘦肉,但听说吃太多瘦肉不好,吃太多瘦肉有什么不好?
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  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-08-27 23:16
    有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致 动脉粥样硬化。动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。
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