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油炸食物是不是对身体伤害很大呢?
病情描述:
我最近吃了很多的油炸食物,这类食物是不是对身体有害呢?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-03 22:07
    油炸 食物中含有大量的反式 脂肪酸,对身体伤害很大。把液体植物油进行高温加热,注入氢气,使它饱和化、固化,变得更稳定,得到的就是“氢化油”,也就是大名鼎鼎的“反式 脂肪”。除了在很多油炸食物、烤制食品和调味品中都能找到它的踪影外,事实上,超过一半的加工包装食品都含有反式脂肪。
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