南瓜饭的热量低，有 减肥效果。
材料：
南瓜400克、大米200克、食用油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法：
1.将南瓜去皮去籽后切成小块，大米清洗干净备用。
2.炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖子，放入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。