章鱼的 蛋白质含量丰富，多吃可以补虚益气，可以做成酸辣章鱼炒饭。做法：
1、将新鲜的章鱼洗净后，切块备用。洋葱、番茄等其他蔬菜类食材也随意切块。
2、在平底锅中加点 橄榄油和蒜片爆香，炒一下洋葱，然后放入椰菜也炒一炒。
3、等到蔬菜变软，就放入章鱼，开大火爆炒，表面的颜色变了就放入番茄。最后加点 辣椒粉、盐和鸡精调味，稍微释出点酱汁即可。