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怎样烹饪蔬菜不会流失营养
病情描述:
我今天买了些新鲜的蔬菜,炒着吃煮着吃我都怕营养流失了,那怎样烹饪最合适?
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  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-05 19:49
    新鲜 蔬菜吃了固然好,但是烹饪方式不对,营养流失后吃了对身体一点好处都没有。烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益 心脏的活性成分,香料中则含有大量 抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
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