山药饼主要有 健脾 养胃和减肥燃脂的好处，制作方法：
1、山药去皮后清洗干净，上锅蒸，12分钟左右取出，用勺子将蒸好的山药压成泥。
2、把澄面用开水烫熟，鸡蛋打出蛋液。
3、于山药泥中加入适量 糯米面和澄面，并和成面团，制成小面饼。
4、让山药饼蘸上干面粉和鸡蛋液、面包糠，之后放入锅中炸至金黄色后即可食用。