颜色鲜艳的水果营养更丰富。水果中还有一些有益于人体健康的物质——植物化学物质。比如我们经常听到的花青素、 番茄红素、类黄酮、类 胡萝卜素等等，这些物质都是具有抗氧化、提高机体 免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。这些植物化学物质主要存在于颜色鲜艳的水果中。如柑橘类、葡萄、西瓜、红心的火龙果等等。所以建议大家选水果时颜色要鲜艳。