红薯的 养生保健功效有以下几点：有利减肥，红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。预防 胆固醇过高，红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。辅助控血糖。降低中风风险，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20％。辅助 降血压，红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。养护关节，红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。防癌抗癌，红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌。