姜素以药食俱佳见称，经常食用能 保健强身， 养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。一年之内，秋不食姜。一日之内，夜不食姜秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的 生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。