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怎样保存牛奶不变质呢？

女，27岁 2018-09-13 19:43

病情描述:

家人喜欢喝牛奶，我平时去超市会购很多牛奶放家里，但不知道要怎样保存牛奶才不变质呢？

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张萌萌副主任医师山东省立医院 2018-09-13 20:39

牛奶要避光冷藏保鲜，因为牛奶中的营养素对光线敏感，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质;在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。

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