小龙虾不注意卫生有很大危害。小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲，小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短， 细菌未被完全杀灭，极有可能造成 食物中毒。