银杏叶中含有丰富的黄 酮体，研究报告指出，黄酮体具有抗氧化的作用，保护身体免受自由基及不稳定的分子破坏，自由基及不稳定的分子会破坏身体组织与健康的细胞，使人容易生病。自由基产生的原因，可能来自于基因的突变、kaiyun全站网页版登陆、老化或环境污染等等，抗氧化物质能预防自由基的形成，而使身体更健康。