糖尿病患者可以适当的吃蚕豆，多数糖尿病 并发症与血管损伤有关，常吃蚕豆有助于保护血管。蚕豆中富含精氨酸，具有强大的松弛血管平滑肌的作用，并可以增加血流量，防止 脂肪等沉积物黏附于血管壁，从而抑制血管壁增厚，减少血管堵塞的机会。