春节期间，人们天天吃好的，饭量也会有所下降，所以春节期间的 菜肴品种可以很多，但要控制数量，数量不要贪多。肉类、海鲜类的剩菜最好冷冻，蔬菜类剩菜和 主食类可以冷藏。必须强调，剩菜因为还要再次加热， 营养素破坏比较严重。所以，聪明的做法是吃多少做多少，尽量不剩菜。