酒后护肝饮食要采用平衡膳食、荤素搭配的原则。肝脏是代谢 酒精的最主要部位，酒精对肝脏有直接的毒性作用，酒精在肝内代谢会干扰脂肪、碳水化合物、 蛋白质、 维生素、矿物质等营养物质的正常代谢，影响肝脏的正常解毒功能。