许多新鲜的 蔬菜和水果中都含有丰富的 维生素C，所以每天多吃新鲜多样、色彩各异的水果和蔬菜、采用生食、低温烹调或急火快炒的加热方法，不但可以帮助蛋白质分解成氨基酸后重新组合形成人体的 胶原蛋白，还会因为富含维生素C的食物多是碱性食物，所以还能达到均衡营养的目的。