饮食中 蛋白质，尤其是含有较多含硫氨基酸的蛋白质，如鸡蛋、肉类等（大豆蛋白则相反）摄入量过多。便秘。老年人衰老。随着老年期来临，肠道菌群中双歧杆菌的势力日渐式微，腐败菌等肆意猖獗，同时蛋白质（其他 营养素也差不多）吸收率下降。有时候，粪便还会发出奇怪的、不常见的气味，比如一种刺鼻的酸味并伴有腹泻，这常常是肠内异常发酵（ 消化不良）引起的。