据近代研究， 薄荷的有效成分主要是挥发油(包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而可使 发热者体温降低。薄荷在临床上还有健胃作用；薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对 呼吸道炎症也有某些治疗作用。所以在夏季喝薄荷粥是有清热解暑，清利咽喉的作用的。