我们发现有一些病人对“吃蛋”有误解，以为鸡蛋是中医所说的“发物类”，有炎症或有伤痛的病人，特别是 烧伤病人，往往不敢吃鸡蛋，他们担心吃蛋后会引起伤口化脓。据中医学记载，鸡蛋属味甘、性平，能滋阴养血。另外，伤口的化脓主要是由于细菌的感染而引起的。当人体内缺乏 蛋白质时，机体的 免疫力便随之下降，这时细菌也就会乘虚而入，引起伤口的感染。