注意饮食卫生是保护 肠胃的第一关。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜。生吃瓜果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、 生菜的分开。不吃无证小摊上的食品，以免发生 食物中毒。