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错误的烹饪方式也会产生毒素吗?
病情描述:
吃多了油炸食物喉咙发炎,错误的烹饪方式也会产生毒素吗?
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  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-06-06 19:26
    除了食物本身, 油炸、煎烤等烹饪方式也容易产生一些毒素,比如烤羊肉串、烤肠等中的苯并芘,香肠、鱼干、 腌菜等中的亚硝胺,薯片、 油条、饼干等中的丙烯酰胺等,平时也要少吃。
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