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罐头类食物营养吗？

女，30岁 2018-06-27 21:00

病情描述:

我这人特别喜欢吃水果类罐头，想知道罐头类食物营养吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-06-27 21:14

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。

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