鹅肉、鸭肉等。鹅、鸭肉的化学结构非常接近 橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需 蛋白质的最佳来源。现在的人大多以瘦为美，这三种肉类都是低脂低热，吃了不容易发胖，因此越来越受人们的欢迎。老年人尤其应该多吃白肉，并以蒸、煮等烹饪方法为主。