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选购冰鲜鱼时有哪些注意事项?
病情描述:
女儿说想吃冰鲜鱼,那选购冰鲜鱼时有哪些注意事项?
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  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-22 18:05
    在选购冰鲜鱼的时候需要观察鱼的眼睛和腮,新鲜鱼眼球饱满,角膜比较透明,鳃丝清晰呈鲜红色。冰鲜鱼尽量不要生吃,如果吃了生鲜鱼或者是吃了没有烧熟的鲜鱼可能会引起群体性 食物中毒,个别鲜鱼本身带有毒素,所以在吃冰鲜鱼的时候尽量要做熟。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省开云娱乐网 2018-09-22 18:21
    选购“冰鲜鱼”,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色;次鲜鱼眼球不饱满, 眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色;腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。
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