中秋节是吃青蟹的最佳的季节。青蟹肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中 人参之美誉，是 产妇、老幼和身体虚弱者的高级 滋补品。