栗子的营养成分有多种，栗子性温味甘，入脾、胃、肾经。每100克栗子果肉中含 蛋白质10.8克、脂肪6克、碳水化合物42克、淀粉21克，还含有多种脂溶性 维生素，以及多种水溶性维生素。