金莲花是一种营养价值很高的食物，通常是泡水喝，它具有清热解毒、治上感、 扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、口疮、喉肿等功效。金莲花具有清热解毒、养肝明目、提神健胃的作用及功效，对治疗口腔炎、急性中耳炎，咽炎、 扁桃体炎，急性鼓膜炎、急性 结膜炎、急性淋巴管炎均有明显疗效。还可以养颜润肤，清咽润喉，提神醒脑，消食去腻。