鱼胶是一种很好的食物，它的功效非常多，鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高 免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。除此以外，鱼胶还是女性补充 胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的 蛋白质有70％是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。