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什么是亚硝酸盐中毒
病情描述:
我今天中午没有做菜吃了一些腌菜,下午就觉得有点恶心而且还腹泻,去医院检查说是亚硝酸盐中毒,什么是亚硝酸盐中毒呢?
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  • 邸志勇 主任医师 黑龙江省医院 2019-06-28 15:43
    亚硝酸盐中毒一般是因为进食了比较多的含有 硝酸盐的蔬菜以及苦井水,蒸锅水引起的肠源性发绀原因,过量食用含亚硝酸盐的腌肉,卷心菜,萝卜,莴苣等,含有较多的硝酸盐,亚硝酸盐吸收后使 血红蛋白二价铁氧化为三价铁,形成高铁血红蛋白,临床表现不同程度的发绀。中毒者出现意识障碍和昏迷。一般在食用后1到3小时起病,短者仅十到十五分钟,长着可达20小时,临床表现主要是高铁血红蛋白血症,严重缺氧可致心肌损伤。
  • 高其宏 副主任医师 芜湖市第二人民医院 2019-06-28 15:43
    亚硝酸盐它广泛的存在于自然生物界中,含有亚 硝酸盐很多的物质有我们平时吃的一些蔬菜,在煮熟了以后放置过久,或者腌菜,刚腌制的腌菜大概是5到8天的腌菜含有亚硝酸盐的含量是最高的,腌制久了的大概腌制的一个月以上的腌菜,反而亚硝酸盐就消失了。还有一种情况就是误把亚硝酸盐当作食盐,当做味精,加入到我们的调味品或者 食品当中,这也是有可能的。摄入多了,就会中毒。
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