白内障是免疫异常，或者是由于眼部受伤，辐射导致的晶状体代谢紊乱。导致晶状体 蛋白质变性而发生混浊，称为白内障。单或双侧性，两眼发病可有先后，视力进行性减退。由于晶体皮质混浊导致晶状体不同部位屈光力不同，可有眩光感。白内障患者应该多吃含 维生素E的食物，维生素E具有强抗氧化性，能减少氧自由基对细胞重要成分，如蛋白质、核酸、脂质和糖等的改变和破坏。