山药作为一种高营养食品，含有大量的 蛋白质、糖、 维生素B、维生素C、维生素E、 葡萄糖、粗蛋白质、氨基酸、胆汁酸、尿囊素、碘、钙、铁、磷等不可或缺的无机盐和微量元素等。其作用是：健脾益胃，辅助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，是健脾健胃的双重产品。无论是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、少体倦、腹泻等kaiyun全站网页版登陆。